Vi søger en dedikeret souschef, som en bærende del af ledelsen i Okê. Gerne en faglært kok som skal være med til at sikre både kvalitet og effektivitet i det ambitiøse gourmetkøkken.
Om Okê
Vi er kendt for vores brug af de bedste lokale råvarer samt eksklusive ingredienser fra hele verden. Vores mål er at levere en uforglemmelig kulinarisk oplevelse til vores gæster. Hos Okê har vi fokus på at sammensætte specialister med forskellige kompetencer, så der naturligt skabes sparring, udvikling og inspiration. Fælles for alle på “holdet” er nysgerrighed og lysten til at udforske. Vi arbejder målrettet med at videreudvikle Gl. Skagens potentiale til at være en fremtrædende gourmetdestination i international klasse.
Jobbeskrivelse
Som souschef hos Okê vil du spille en central rolle i køkkenet. Du vil være ansvarlig for at sikre kvaliteten af vores råvarer og udviklingen af kreative retter i tæt samarbejde med vores køkkenchef. Vi har store ambitioner om at skabe et stærkt og innovativt hold, der kan tage Okê til nye højder.
Dine ansvarsområder inkluderer:
- Sikre høj kvalitet og friskhed af alle råvarer.
- Bidrage til udviklingen af nye, innovative retter.
- Arbejde tæt sammen med køkkenchefen om menuplanlægning og daglig drift.
- Være med til at lede og motivere køkkenpersonalet.
Vi tilbyder:
- Gode arbejdsforhold og en attraktiv lønpakke.
- Personalebolig.
- Et tæt samarbejde på tværs af faglighed
- En unik mulighed for at arbejde med nogle af de bedste råvarer fra både lokale producenter og internationale leverandører.
- Fleksible arbejdsforhold, hvor du er en del af et stort hold med mange kompetencer at tage ved lære af.
Om dig:
- Er beslutningsstærk og trives i et travlt miljø
- Du har en stor passion for madlavning og en skarp sans for detaljer.
- Du er en teamplayer og udlært kok med flere års erfaring.
- Du er villig til at bosætte dig i Skagen eller omegn i mindst to år.
- Du er indstillet på at arbejde i et miljø, hvor sommermånederne er intense, mens vinterhalvåret byder på en mere rolig og refleksiv periode.
Hvorfor Skagen?
Skagen byder på en unik livsstil med smukke omgivelser, frisk havluft og adgang til en overflod af lokale råvarer. Sommeren i Skagen er travl og fyldt med aktivitet, mens vinteren giver mulighed for ro og fordybelse i et stille og fredfyldt miljø.
Ved opstart kan vi tilbyde personalebolig.
Opstartsdato 1. oktober eller tiltrædelse før er også muligt.
Løn efter aftale og kvalifikationer.
Send ansøgning samt CV til: job@ruths-hotel.dk.
For yderligere spørgsmål kontakt venligst køkkenchef Jack Cramer, ligeledes via job@ruths-hotel.dk.
