Vores nyudviklede gin er en hyldest til livsnyderen og det gode liv i Gl. Skagen
Kvalitet tager tid, og vi er først lige begyndt. Det var oprindeligt planen at lancere vores nyudviklede gin i december 2021.
Efter løbende prøvesmagninger sidst på året var konklusionen dog, at den endnu ikke havde den rette dybde i smagen.
Et par ekstra måneder var hvad der skulle til for, at smagsnuancerne nu endelig er på det ønskede stadie, og de første
102 flasker er leveret… Men, processen er endnu ikke afsluttet. Det der svarer til yderligere 200 flasker er fragtet til Gl.
Skagen, hvor det fadlagres i whisky-tønder et års tid. Dette vil tilføre afrunding og kant til smagen, men denne del af
processen vil også altid være et eksperiment, hvor udfaldet ikke kendes på forhånd.
Det valgte navn til vores nye gin tager sit udspring i den græske filosof Epikur og tankerne om livsnydelse på højest plan.
For manges vedkommende er et besøg på Ruths Hotel netop forbundet med livsnydelse, hvilket også var tilfældet for
Jørgen Philip-Sørensen, der skabte fundamentet for, hvad Ruths Hotel er den dag i dag. Med vores nye gin har mål-
sætningen derfor været at skabe en smag, der omfavner og hylder gælden ved at nyde det gode liv i Gl. Skagen.
I samarbejde med Njord Gin er kreativiteten endnu engang sluppet løs med henblik på at udvikle en gin af højeste kvalitet og intens nydelse. Håndplukkede ingredienser fra vores nærområde suppleres elegant af
eksklusive råvarer fra hele verden; tang, røget enebær og Ingrid Marie-æbler såvel som fransk trøffel, italiensk bergamotte, kinesisk Lapsang Souchong the og "naturligvis" cubansk cigar. Hvad angår de to
sidstnævnte ingredienser, så er de en direkte reference til Philip-Sørensens personlige favoritter, hvilket ligeledes er årsagen til at lagringen foretages på netop whisky-fade.
Ved lagring på fad trækkes smagsnuancer fra tønderne og et virvar af forskellige mekanismer er i med- og modspil med hinanden. Det er herved ikke til at forudsige udfaldet, og alkoholprocenten kan rent faktisk gå både op og ned som et resultat af lagringsprocessen. I forbindelse med denne konkrete lagring har vi desuden med fuldt overlæg tilføjet en ekstra faktor. Den klargjorte gin lagers i to tønder på Ruths Hotel, hvor de under åben himmel vil blive påvirket af vejr og vind samt den saltholdige luft ved Skagerrak. Resultatet kendes endnu ikke, men det bliver med garanti unikt og velsmagende.
OBS: Epicurean Gin anvendes
eksklusivt på Ruths Hotel.
Følg årets gang i Gl. Skagen samt nyheder og arrangementer på Ruths Hotel.
>> Tilmeld dig vores nyhedsbrev
